TARTA DE DORITOS

        Aquí os dejo una receta original, que aunque se titula tarta de doritos no se trata de un postre, más bien es un aperitivo, un entrante, está muy buena y dejaréis sorprendidos a vuestros invitados. Está elaborada a base de doritos, pero lleva muchas cosa más. Está sacada del libro "100 ideas para aprovechar tu thermomix".

Ingredientes:
Para la masa quebrada:
200 g de harina.
90g de mantequilla
1 huevo.
1 cucharadita de sal.

Para el relleno:
100 g de queso gruyere.
1 bolsa de doritos de 100g.
350 g de cebolla.
150 g de pimiento verde.
40 g de aceite de oliva.
200 g de nata.
200 g de leche.
3 huevos.
Sal y pimienta.

Preparación:
1º Para la masa quebrada mezcla todos los ingredientes 15 segundos, velocidad 6.
2º Deja reposar la masa 15 minutos en el frigorífico. Mientras, calienta el horno a 170º.
3º Extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta cubrir el fondo y las paredes del molde elegido. Prehornea unos 10 minutos a 170º. Reserva la masa precocida.
4º Para el relleno pon el queso en tacos regulares en el vaso y rállalo con 3 o 4 golpes de turbo. Resérvalo.
5º Guarda algunos doritos para adornar; introduce el resto en la máquina y pícalos 5 segundos, velocidad 5. Resérvalos.
6º Introduce en el vaso la cebolla y el pimiento en trozos regulares y trocea 5 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y rehoga 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
7º Incoropora la nata, la leche, los huevos, el queso y los doritos rallados. Mézclalo todo 30 segundos, velocidad 3.
8º Cubre la masa quebrada prehorneada con el relleno y hornea 40 minutos, a 170º. Estará lista cuando la pinches con una aguja y ésta salga limpia.

BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO

         Muchas veces dudáis que base de bizcocho hacer para rellenar una tarta, pues bien este bizcocho queda genial para las tartas, porque además de ser muy rico para comerlo solo, sin nada, o acompañado de un café, está super esponjoso. Lo hice hace tres o cuatro días y hoy quedaba un pedacito y todavía esta igual de esponjoso que el primer día.

Ingredientes:
200gr de harina.
180gr de azúcar.
1 sobre de levadura.
90gr de aceite de girasol.
180gr de leche.
4 huevos.
Ralladura de limón o aroma vainilla (al gusto).
50gr almendra picada.Frutos secos para adornar.
Sal.

Preparación:
1º Preparar un molde desmoldable de 24 x 8 cm. Tenedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel parafinado de horno y engrasalo todo bien. Espolvorea la base con azúcar, encima pon las almendritas picadas y reserva.
2º Pon a precalentar el horno a 180º. Introduce en la base del horno un bol con agua para que evapore y el bizcocho quede más blando y esponjoso aún.
3º Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3 y 1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.
4º Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el resto azúcar (80 g) y tamiza 15 segundos en velocidad 6.
5º Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, programa 10 segundos en velocidad 6.
6º Vierte en el merengue  reservado el contenido de vaso y con la ayuda de la espátula ve integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º, parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido.
Nota: este bizcocho podéis usarlo como base para rellenar, o hacerlo de chocolate. Sustituir 80gr de harina por Nesquick, ColaCao o cacao Valor para que os quede un Bizcocho de chocolate.