LOCOS CASEROS

    En mi pueblo hay una especie de filetes rusos que los llaman "locos", como veréis es practicamente igual que un filete ruso, quizás un poco más pequeño y de sabor  más contundente. Están buenísimos y a los niños les encanta. Se suelen acompañar de mahonesa y tomate frito (admite otras variantes, kepchup, salsa barbacoa, etc, a mi me gustan más con un toque picante como salsa brava), además de unas patatitas fritas de guarnición. Espero que os guste.

Ingredientes:
500 gr. de Carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera).
25 gr. de pan rallado.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1/2 limón.
1 huevo.
Sal y pimienta.

Preparación:
1º Pelar el diente de ajo y quitar el germen (centro del ajo, para que no repita). Echar el ajo en el vaso junto con la cebolla y rallarlo todo, 4 segundos velocidad 5. La cebolla tiene que estar bien rallada, si no es así poner algunos segundos más.
2º Añadir la carne picada al vaso, el zumo del 1/2 limón, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Programar 1 y 1/2, velocidad espiga, para amasarlo todo.
3º Hacer los filetes, cogiendo un poco de mezcla de la carne (unos 70 gramos cada vez), hacer una bola y aplastarla un poco.
4º Poner a calentar una sartén amplia con aceite o freidora. Freir los filetes hasta que estén dorados, retirar y poner a escurrir sobre papel absorbente.
5º Servir con un poco de mayonesa y tomate frito al lado.

TARTA DE QUESO DE TODA LA VIDA

       He hecho infinidad de tartas de quesos, pero ninguna me quedaba igual que las marcas comerciales que venden ya hechas, todas buenísimas sí, pero no daba con el toque de las que venden ya hechas, y creo que con esta lo he conseguido, vosotros diréis, además con la tranquilidad de que la habéis hecho en casa y todos los ingredientes son naturales, sin conservantes, ni colorantes, ni nada por el estilo. Esta receta está sacada del blog de "El puchero de Morguix". Que aproveche.

INGREDIENTES:
350 gramos de queso Philadelphia.
1 yogur griego.
175 gr de Crema Ligera (yo usé el preparado vegetal del Mercadona).
4 cucharadas de maizena.
3 huevos grandes.
8 cucharadas de azúcar glass.
Mantequilla y harina para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:1º Precalentamos el horno a 170 º.
2º Añadimos al vaso TH el queso, la crema y el yogur, programamos 1 minuto a velocidad 3.
3º Manteniendo la máquina a velocidad 3, incorporamos la maizena, el azúcar, y después los huevos uno a uno.
4º Volcaremos esta mezcla en un molde desmontable de 20 cms de diámetro, previamente engrasado y enharinado.
5º Horneamos la tarta entre 35 y 40 minutos (según hornos), primero con calor solo por abajo los primeros 15 minutos y el resto del tiempo por arriba y por abajo. Pinchamos la tarta con un palillo o similar y si sale seco ya está cocida y lista.
Servimos sola, o acompañada de helado o mermelada.