RELLENOS PARA SANDWICHES.

       Ahora sí que llegó el verano, y lo que apetece son cosas frías y ligeras, ya sea en la piscina, en la playa o en casa, por eso os dejo una variedad de pates o rellenos para sandwiches originales, fáciles de preparar y para tomar fríos. Si navegáis por internet podréis encontrar multitud más de recetas de relleno para sandwiches, que yo ya iré probando, de momento os dejo éstas que ya he elaborado y ¡pasan la prueba!, están muy ricos.

Ingredientes:

-De atún y maíz:
2 lata de atún en aceite (90 g).
1 lata pequeña de maíz (150 g).
2 cucharadas de salsa mayonesa.

-De pavo y manzana:
300 g de jamón de pavo.
100 g de manzana verde , pelada y cortada en cuartos.
1 cucharadita de zumo de limón.
Pimienta .
4 cucharadas de salsa cocktail o salsa rosa.

-De paté de sobrasada:
250 gr de sobrasada o cualquier otro embutido que te guste.
200 gr de queso de untar.
10 gr de mantequilla.

-De paté de nueces y roquefort:
260 gr de queso philadelphia.
150 gr de nueces peladas.
100 gr de roquefort u otro queso similar.

-De paté de mantequilla, anchoa, ajo y perejil:
1 diente de ajo.
15 gr de perejil fresco (sólo las hojas).
1 lata pequeña de anchoas en aceite (30-50gr).
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-De paté de mejillones picantes:
1 lata de mejillones picantes (110 gr).
200gr. de queso Philadelphia.

-De cangrejo:
8 palitos de cangrejo deshechos en tiras.
20gr. de cebolla cortada en tiras muy finas.
8 hojas grandes de lechuga cortadas en tiras muy finas.
Sal (al gusto).
Salsa rosa (al gusto).

Preparación:

-De atún y maíz:
1º. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 5. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De pavo y manzana:
2º. Pon en el vaso el fiambre de pavo, la manzana, el zumo y la pimienta. Programa 3 segundos, velocidad 5. Retira a un bol y mezcla con la salsa cocktail. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De paté de sobrasada:
3º. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes y repite la operación. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De pate de nueces y roquefort:
4º. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos en velocidad 3 y medio. Baja los restos de las paredes y repite la operación. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De paté de mantequilla, anchoa, ajo y perejil:
5º. Pon en el vaso el ajo y el perejil y trocea 6 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
6º. Añade la mantequilla y las anchoas y programa 5 segundos en velocidad 7. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De paté de mejillones picantes:
7º. Pon en el vaso los mejillones y programa 4 segundos, velocidad 5.
8º. Añade un poco de la salsa de los mejillones y el queso Philadelphia. Mezcla programando 10 segundos, velocidad 3. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

-De cangrejo:
9º. Pon en el vaso los palitos de cangrejo, la cebolla y las hojas de lechuga. Programa 3 segundos, velocidad 5.
10º. Retira a un bol, añade sal y mezcla con la salsa rosa. Listo. Untar en el pan de sandwich generosamente.

ESPAGUETIS NERO DI SEPIA CON SALMÓN, NUECES Y QUESO MASCARPONE.

       Que os puedo decir nuevo de la pasta, yo creo que está todo dicho, y además estos espaguetis nero (negros), se están voviendo muy habituales en mi cocina, dan mucho juego y un toque de sabor distinto. Los que yo uso los venden en LIDL a un precio muy asequible. Estos espaguetis neros tienen un suave sabor gracias al mascarpone y al salmón que no es un pescado muy fuerte de sabor (especialmente el ahumado). Algo diferente, distinto en tu cocina para sorprender a los demás. Saludos y que os aproveche.

Ingredientes:
1 Paquete de espaguetis al nero di sepia.
50 gr. aceite de oliva.
100 gr. Vino Blanco.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 tarrina de queso Mascarpone.
100 ml. nata para cocinar.
1 sobre de Salmón ahumado.
80 gr. de nueces picadas.
Sal a gusto.

Preparación:
1º. Poner en el vaso la cebolla y los dientes de ajo, triturar 5 segundos en velocidad 5.
2º.Añadir por el bocal el aceite y sofreir durante 5 minutos, varoma, en velocidad 2.
3º. Pasado este tiempo realizar la misma operación con el vino blanco.
4º. Añadir la nata, el queso y la sal y poner 5 minutos, 100º en velocidad cuchara.
5º. Por último añade el salmón en tiras y las nueces picadas toscamente programando un minuto más a la misma temperatura y velocidad.
Durante este proceso habremos cocido la pasta según indicaciones del fabricante. Escurrimos y mezclamos con la salsa.