GOFRES

Una receta muy sencilla para hacer la masa de los gofres, el principal inconveniente es que teneis que tener una gofrera, yo la compré en una conocida cadena de supermercados alemana, porque sino los gofres no os saldrían como Dios manda. 

Ingredientes:
150 g de azúcar.
150g de mantequilla a temperatura ambiente y en trozos pequeños.
50 g de miel.
1/2 cucharadita de jenjibre (opcional).
4 huevos.
350 g de harina de repostería.
4 cucharaditas de levadura química.
250 g de leche.
Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:
1º Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 40 seg. , vel. 5.
2º Vierte pequeñas cantidades de masa en la gofrera previamente precalentada y untada con mantequilla.
3º Untar el gofre con chocolate, con mermelada, con crema de queso, con miel, con lo que quieras.

CARCAMUSAS DE TOLEDO

Un plato típico de la mancha y más concretamente de Toledo como indica su nombre, sólo tenéis que ver los ingredientes para comprender lo contundente que es para soportar los rigurosos inviernos de la meseta.

Ingredientes:

100 g de cebolla en trozos.

70 g de aceite de oliva virgen extra.

400 g de tomate natural triturado.

150 g de jamón ibérico, (o serrano), en taquitos.

150 g de chorizo en rodajas.

800 g de cerdo magro en dados de 4 cm.

1/2 cucharadita de sal.

1 pellizco de pimienta.

1/2 cucharadita de oregano.

50 g de vino blanco o coñac.

150 g de guisantes congelados.

Preparación:

1º. Pon la cebolla en el vaso y trocea programando 3 seg/vel 5. Baja con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.

2º. Añade el aceite y sofríe durante 6 min/varoma/vel 1.

3º. Incorpora el tomate, el jamón, el chorzo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el vino. Programa 30 min/100º/giro a la izda./vel.cuchara.

4º. En los últimos 5 minutos, añade los guisantes por el bocal.

5º. Vuelca en una fuente y sirve con patatas fritas en dados.