ROLLO DE TORTILLA DE PATATA CON JAMON, QUESO Y PIMIENTO

         Un buen entrante para cualquier ocasión y muy original, en forma de brazo de gitano, triunfareis con él. La única pega es que me costó mucho enrollar la tortilla sin que se partiera, y aún así no me salió muy bien, si alguno tiene o sabe de algún sistema más eficaz, por favor que nos lo diga.

Ingredientes:
100 g de cebolla en cuartos.
100 g de aceite de oliva virgen extra.
600g de patatas cortadas en rodajas finas.
Sal.
6 huevos grandes (de 60-70 g).
3 lonchas de jamón york (150 g aprox.).
70-80 g de pimientos rojos asados en tiras.

Preparación:
1º. Pon la cebolla en el vaso y trocea  4 seg/ve4. Con la espátula, baja la cebolla hacia el fondo del vaso.
2º.  Agrega el aceite y sofríe 7 min/Varoma/vel1.
3º.  Coloca la mariposa en las cuchillas y añade las patatas con un poco de sal. Programa 13 min/varoma/vel. 1 (comprueba que las patatas estén cocidas. Si no es así programa 1-2 minutos más a la misma temperatura y velocidad).
4º.  Precaliente el horno a 180°C.
5º.  Retira la mariposa vuelca las patatas en un bol y reserva. Sin lavar el vaso vierte los huevos y una cucharadita de sal y bate 10 seg,/vel. 3. Retira y mezcla con las patatas en el bol.
6º. Forra con papel de hornear una bandeja de horno y vierte encima la mezcla de patatas y de huevos, procurando que quede a la misma altura en toda la superficie. Hornea (a 180º C) durante 7 u 8 minutos y retira la bandeja del horno.
7º.  Precalienta el horno 250°C.
8º. Coloca encima de la tortilla las lonchas de jamón y de queso y, por último, los pimientos a lo largo de uno de los extremos. Enrolla la tortilla como si fuera un brazo de gitano comenzando por donde está el pimiento, ayudándose con el papel, introdúcelo en el horno unos minutos para que se dore. Deja templar, corta en rodajas y sírvelas con ensalada verde, tomates aliñados, etc.

TARTA DE ZANAHORIAS AMERICANA

           Bueno de esta tarta que puedo deciros...simplemente genial, exquisita, espectacular, y no lo digo yo, sino mis "probadores oficiales", que me han dicho que esta es la mejor tarta de las que he hecho nunca, en cuanto a sabor, textura y presencia. Realmente no es una tarta típica como nosotros la conocemos, es más bien un roscón por su forma, aunque eso me imagino que depende del molde que queráis usar. Yo usé el que ponía en la receta original (un molde de rosca grande o Bundt Pan en inglés).Hacedla vosotros, a ver que tal.

Ingredientes:
1 Bundt Pan (un molde en forma de rosca grande con capacidad de 12 tazas).
Para la Tarta:
400 g  de azúcar.
350 g de aceite de girasol.
4 huevos.
450 g de zanahorias (las puedes hervir antes, así estarán más blandas).
240 g de harina de trigo.
10 g  de levadura en polvo, tipo Royal.
10 g de bicarbonato de sodio.
10 g de canela molida.
5 g de sal.
Para el Cream Cheese Frosting:
240 g de queso cremoso, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente.
60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
10 g de extracto de vainilla.
400 g de azúcar glass.

Preparación:
1º. Echar en el vaso TH, la harina de trigo, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y la sal. Programar 1 y medio minuto/vaso cerrado/vel. Espiga. Sacar del vaso TH y reservar.
2º. Echar en el vaso el azúcar de la tarta y el aceite, mezclar programando 15 seg/vel.5.
3º. Incorpora al vaso TH los huevos uno por uno, programando para cada huevo 10 seg/vel5. Cuando estén todos los huevos incorporados programar 10 seg./vel.10.Sacar la mezcla del vaso TH y reservarla en un bol.
4º. Echar en el vaso las zanahorias (hervidas o no) cortadas en dos o tres trozos y rallarla, con tres golpes de turbo primero y después 15 seg/vel.10. Añadir a continuación al vaso TH la mezcla reservada en el bol y programar 20 seg/vel,7.
5º. Añadir al vaso TH los ingredientes reservados en el primer paso y programar 3 min/vaso cerrado/vel. Espiga.
6º. Precalienta el horno a 175ºC. Mientras engrasa el molde en forma de rosca para que no se pegue la mezcla y vierte ésta en el citado molde.
7º. Hornea a 175°C durante 60 minutos (depende del horno, introducir un palillo en el molde y si sale seco es que ya está hecho el bizcocho).
8º. Para el frosting de queso crema: bate la mantequilla y el queso en crema, programando 1 min/vel. 7. Añade después la vainilla y programa velocidad 3 sin tiempo, para añadir poco a poco el azúcar glass. Cuando veas que está todo bien ligado ya está listo el frosting. (el azúcar glass se hace con la Thermomix).
9º. Cuando el bizcocho esté complétamente frío, partirlo  horizontálmente y ponerle parte del frosting en el medio, volver a ponerle la otra mitad encima con cuidado de no partir el bizcocho. Con el resto del frosting cubrir toda la rosca.