ENSALADA DE PASTA

        Os deje la ensalada de alubias blancas y ahora os dejo una receta de ensalada de pasta. La pasta que uséis es igual, yo prefiero cualquiera de colores para dar más color al plato. Mis hijos les encanta, bueno la pasta realmente les gusta de todas las formas, a veces pienso que son italianos, pero creo que es por lo general igual con todos los niños, ¿si o no?.

Ingredientes:
Para la vinagreta:
Un chorro de vinagre de módena.
Un chorro de salsa de soja.
Una cucharadita de mostaza de Dijón.
Un chorro de aceite.

Para la pasta:
400 g de pasta de colores.
1000g de agua.
Un chorro de aceite.
Sal.

Para la ensalada:
3 latas de atún.
1/2 lata de maíz.
Queso fresco.
Sal.

Preparación:

1º Poner en el vaso el agua, el aceite y la sal y programar 9min, temp. varoma, vel 2.
2º Al terminar añadir la pasta por el bocal y programar 9 min, 100º, giro a la izda, vel. cuchara. Colocar el cubilete de lado.
3º Escurrir la pasta y pasar por agua fría. Ponerla en la ensaladera.
4º Escurrir el aceite de dos latas de atún sobre la pasta, y sin lavar el vaso echar el atún y los ingredientes de la vinagreta y programar 2 seg, vel 4.
5º Echar el resto de ingredientes, mezclar con la espátula y echarlo sobre la pasta. Mezclar y guardar en la nevera.

CORONA DE FRUTAS CON AGAR-AGAR

      Otra receta más del blog VelocidadCuchara.com, como os dije es uno de mis blogs preferidos. se trata de otro postre muy veraniego y con muchas vitaminas, totalmente natural, ya que la gelatina la obtenemos del agar-agar que se trata de un alga, más natural imposible. Las frutas de la corona las eliges tú según tus gustos y según la temporada claro. Aquí os la dejo:

Ingredientes:
Para la gelatina de agar-agar:
5 gramos de agar-agar.
500gr de agua.
70gr de azúcar o edulcorante.
Opcional: Podéis sustituir el agua por zumo o poner ambas cosas.
Frutas cortadas en tacos (a elegir según la temporada):
2 kiwis.
1 naranja.
1 plátano.
2 rodajas de piña.
Frutos rojos.

Preparación:
1º Pon el agua o el zumo (o ambas cosas) en el vaso y el azúcar y calienta durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
2º Agrega los 5 gr de agar-agar a través del bocal y programa 4 minutos, 100º, velocidad 3.
4º Mientras programas la máquina y esperas a que termine, ve cortando y pelando las frutas y viértelas en un bol.
5º Coge un molde corona o algo similar, y vierte los líquidos con el agar-agar y luego la fruta. Ahora solo falta que dejes enfriar para que cuaje bien al menos 1 hora en la nevera.

PUDIN DE PAN AL AROMA DE VAINILLA

      Ahora un postre, suave, como son todos los pudins, este elaborado a base de pan, huevos y vainilla para darle ese saborcito tan suave de la vainilla. La receta original es del blog VelocidadCuchara.com, encontrareis en ese blog unas recetas muy ricas.

Ingredientes:
400gr de leche entera o semidesnadata.
100gr de azúcar o su equivalente en sacarina.
100gr de miga de pan del día anterior, o suizos, mediasnoches, etc.
4 huevos medianos.
1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado casero.

Para el molde:
Caramelo líquido o Sirope de Arce (al gusto).
1 litro de agua para el vaso y el cocinado al vapor.
1 molde albal de litro o litro y medio para introducir en el varoma.

Preparación:
1º Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos, 90º, velocidad 2.
2º Agrega el pan en trozos y programa 30 segundos en velocidad 3. Comprueba que está bien integrado o tritura unos segundos en velocidad progresiva. Retira y reserva.
3º Introduce en el vaso los huevos y la vainilla y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
4º Agrega la mezcla de leche, azúcar y pan reservado y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
5º Carameliza el molde cubriendo toda la base, vierte la mezcla del pudin y colócalo bien tapado con papel albal haciendo de tapa y unos servilletas de papel encima, dentro del recipiente Varoma.
6º Agrega al vaso el litro de agua, pon el varoma en su posición y programa 50 minutos, Varoma, velocidad 2. Comprueba que está cuajado clavando un palillo, si sale limpio es que está bien cocinado.
Deja enfriar y desmolda.
Nota: si quieres enriquecer tu pudin, hazlo en el punto 4, agregando el ingrediente que más te apetezca.

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

       Otra receta muy veraniega y con mucho alimento, la ensalada de alubias blancas, un plato con mucho colorido, sencillo y energético. Las ensaladas con pasta o en este caso de legumbres, son muy socorridas y bien aceptadas por los niños. Yo hago a menudo esta ensalada en verano, y siempre tiene éxito, además para este época de crisis os digo que este plato sale baratísimo, haced la prueba.

Ingredientes:
500-600 g de alubias blancas cocidas.
100 g de pimiento rojo.
100 g de pimiento verde.
200 g de cebolla.
70 g de aceitunas negras sin hueso.
120 g de aceite de oliva virgen extra.
40 g de vinagre.
1 cucharadita de sal.
2 huevos duros.
1-2 latas de atún.

Preparación:
1º Lava y escurre las alubias y colócalas en una ensaladera.
2º Pon en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta, menos los huevos y el atún, y programa 4 seg., vel.4. Vierte sobre las alubias.
3º Añádele el huevo picado y el atún desmenuzado. Mezcla bien todo y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Rápido ¿no?

ARROZ CON LECHE Y CIRUELAS CON CANELA

         Ahora un plato internacional, como los que a mi me gustan, en este caso de Alemania, la receta original es del libro "Arroces del Mundo". Se trata de un postre de arroz con leche pero con el toque alemán de las ciruelas, para que probéis ese delicioso plato universal del arroz con leche desde otro punto de vista, las ciruelas y la canela le dan un toque más festivo, más vistoso, ¿verdad?.

Ingredientes:
Arroz con leche:
500 g de leche.
50 g de azúcar.
1 pellizco de sal.
120 g de arroz redondo SOS.
120 g de nata.

Ciruelas con canela:
400 g de agua,
500 g de ciruelas cortadas en mitades y sin hueso.
2 cucharadas de azúcar de canela (mezcla 1 cucharada de azúcar y 1 de canela en polvo).
40 g de Armagnac o de brandy.

Preparación:
Arroz con leche:
1º Pon en el vaso la leche, el azúcar y la sal. Programa 5 min/100º/vel 1.
2º Añade el arroz y programa 30 min/90º/giro izda./vel 1. sin poner el cubilete.
3º Agrega la nata y remueve 6 seg/ giro izda/vel 2. Retira a un bol y deja templar.

Ciruelas con canela:
4º Lava el vaso, vierte el agua y coloca el Varoma en su posición con las ciruelas. Programa 15 min/varoma/vel 1.
5º Pon las ciruelas en un bol, mezcla con el azúcar de canela y riega con el Armagnac. Deja templar. Sirve en vasos alternando capas de arroz y de ciruelas.

Sugerencia: Puedes tomarlo templado o frío.

TARTA GLAMOUR DE SALMON

        Hola amig@s, como ya llega el verano lo que apetece son comidas ligeras y sencillas, por eso aquí os dejo una de esas recetas, más rápida y sencilla de realizar es imposible, además de estar buenísimo, triunfareis seguro con esta receta en un picnic o cena informal con vuestros amigos. Encima es un plato que da mucha presencia y "glamour" como el título de la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:
1 paquete de pan de molde blanco (no integral).
1 paquete de palitos de cangrejo.
3 paquetes de palometa ahumada o salmón ahumado.
3 huevos cocidos.
1 tarro de mayonesa suave, si  es casera mejor.
Se puede hacer con menos cantidad respetando proporciones.

Preparación:
1º Pon los huevos a hervir y ten los palitos descongelados. Ve cortando las cortezas del pan o pan sin corteza. Ve rellenando el molde que hayas escogido con las rebanadas sin cortezas para hacer una capa compacta, como si fuera un puzle, sin huecos.
2º Echa los palitos en trozos en el vaso de la TM y tritura con dos o tres toques a velocidad 3-7-9. Viertelo en un bol y echa también los huevos cortados en trocitos. Mezcla todo esto con la mayonesa.
3º Echa la mitad de este relleno sobre la primera capa de pan y extiende con una cuchara. Cubre con otra capa de pan igual que la primera y echa sobre ella el resto del relleno volviendo a extender. Cubre con la tercera y última capa de pan. Presiona suavemente para que se compacte.
4º Desmolda con cuidado y cubre con la palometa o el salmón. A la nevera al menos un par de horas.