NAPOLEON

      Este postre lo hice ayer por primera vez, y me quedó la crema un poco líquida, pero aún así estaba buenísimo, la próxima vez le echaré más maizena (en la receta ya está aumentada la cantidad, en el original pone cucharadas rasas, yo lo dejo en cucharadas normales, a ver que tal). Si no recuerdo mal la original está en la web de "thermorecetas.com".

Ingredientes:
1 litro de leche.
6 cucharadas de maizena.
1 cucharadita de azúcar vainillada.
200 ml de nata para montar (35% m.g.).
350 gr de leche condensada.
Galletas tipo maría hojaldrada (yo he usado las que tenía, las de tipo Digestive, quedan muy buenas).
Virutas de chocolate, nueces , crocanti, etc. (opcional).

Preparación:
1º Echamos en el vaso de la thermomix la leche, la maizena, el azúcar , la nata y la leche condensada. Mezclamos todo 5 seg / velocidad 7.
2º Después programamos 11 minutos, temperatura 90º , velocidad 4. La textura debe ser la de una bechamel o unas natillas, es un postre cremoso, pero no líquido. El truco es que aunque se programe 11 minutos más o menos, estar pendientes y cuando se encienda la luz de los 90º, entonces a partir de ahí contar un minuto. Se abre y se mira, si lo veis excesivamente líquido, programad 1 minuto más. Dejad que se enfríe un poco y que baje la temperatura a 60º. Después ponemos 5 segundos a velocidad 5.
3º Para montarlo podéis utilizar un recipiente grande que sea alto o dos más pequeños (pero altos también). Lo ideal uno de pyrex rectangular de aproximadamente 35 x 23 cm. Ponéis una capa de galletas en el fondo (cubrir todos los huecos con trozos de galleta)  y la cubrimos con la mitad de la crema. Ponemos otra capa de galletas (cubriendo también los huecos con trozos de galleta) y volvemos a cubrir con la otra mitad de crema. Cuidado al verter la crema, procurad que no se desplacen las galletas o que estas floten (ayudarse si queréis con un cucharón y lo echéis muy pegadito a las galletas y poco a poco). Lo dejamos enfriar y lo decoramos con virutas de chocolate, chocolate rallado, cola-cao o chocolate en polvo, nueces , crocanti, etc. Lo que más os guste. Yo le he puesto tras cosas, primero las nueces picadas, después virutas de chocolate y por último cola cao en polvo.

         Está muy rico, ya veréis.