Un entrante de tortilla, esta vez "light", tortilla de coliflor, ya veréis que forma más sana, rica y natural de comer coliflor, una verdura a la que todo el mundo teme, pero que si se sabe elaborar bien está buenísima y llena de sabor.
Ingredientes:
3 dientes de ajo.
30 gr de aceite de oliva
virgen extra.
8 huevos pequeños ó 6
medianos.
Sal al gusto.
Preparación:
1º. Lo primero que haremos es cocer la
verdura. En una olla hierve con el agua que sea suficiente la coliflor. Resérvala.
2º. Pon en el vaso los ajos
y trocéalos 2 segundos en velocidad 7. Baja los restos de las paredes.
3º. Agrega el aceite de
oliva y sofríe los ajos 3 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.
4º. Añade los huevos,
la sal al gusto y bate 5 segundos en velocidad 4.
5º. Incorpora toda la
coliflor en el vaso, y mezcla 6 segundos, giro a la izquierda y
velocidad 4. Verás que el vaso queda lleno de la mezcla.
6º. Prepara una sartén con
un poco de aceite. Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla, baja
el fuego y deja que cuaje, cuando veas que está lista, dale la vuelta
y cuaja por la otra cara. Sirve y a comer.
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