CREMA DE CHAMPIÑONES

         Crema de champiñones, con sabor a auténticos champiñones, riquísima, me sorprendió, pensaba que iba a ser una crema más con sabor a todo menos a champiñón, pero nooooo, esta sabe a lo que es, a una crema caliente para el frío con ese peculiar sabor y aroma de champiñones.

Ingredientes:
50 g de champiñones.
250 g de patatas.
50 g de mantequilla.
100 g de puerros.
500 g de leche entera.
2 quesitos de porción.
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto.

Preparación:
1º. Calienta la mantequilla durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2º. Añade los champiñones limpios, las patatas cortadas a trozos, el puerro cortado a trozos y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
3º. Agrega la leche, la sal y la pimienta. Cuece durante 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1 (quita el cubilete, porque el champiñón suelta mucha agua).
4º Corrige de sal, incorpora los quesitos y tritúralo todo durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.